Cosa non bisognerebbe mangiare

Probabilmente queste saranno le pagine più noiose di tutto il sito.

Inevitabilmente dovrò soffermarmi su alcune nozioni di gastroenterologia, biochimica ed antropologia ma prometto che cercherò di essere il più sintetico ed elementare possibile.
Della categoria “cosa non mangiare” fanno parte tutti i cibi “neolitici” ovvero quegli alimenti che sono subentrati nella dieta dell’uomo dopo la scoperta dell’agricoltura e dell’ allevamento, quando l’uomo cominciò a stanziarsi.

I vantaggi pratici furono enormi ma il prezzo da pagare in salute fu carissimo.

Oltre al “rimpicciolimento” della nostra specie abbiamo introdotto malattie fino all’ora sconosciute come il diabete, l’osteoporosi, le malattie autoimmuni, le carie e purtroppo anche il tumore.

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